椎茸と人参のお汁が最高♡温かお蕎麦
こんにちは☺️🌱
雨が続き少し肌寒かったりするので
今日は温かお蕎麦に(^^)
だしの素は使わず素材の味を活かした温かお蕎麦をご紹介します(^-^)/
━━材料━━ １人分
十割蕎麦 100g
にんじん 1/3
椎茸 一個
大葉 お好みで（私は好きだから約8枚）
ししとう お好みで（ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞです♩）
生姜 1ｶｹ（ししとうの為なので無くても○）
━━調味料━━
お醤油 お鍋に一回し（卵かけご飯にお醤油回し入れる感覚）
お酒 お鍋に半回し
みりん お鍋に半回し
鰹節 一掴み弱
お水 約500ml
お塩 薄くふりかけ（素材の旨味を出す為の用途）
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Start☆
➊約500mlの水でお蕎麦を湯がき水で洗う
➋↑の間に、にんじん・椎茸を細く切り重ね煮する
➌ししとうを蒸し焼きする（ここでもお塩をふりかける
➍蕎麦湯（十割蕎麦の場合）又はお湯に蕎麦を戻し、味付けをして温め直す
➎大葉・生姜を刻み、器に全て盛付け完成♡
End ☆
━━↓重ね煮↓━━
私は辛いの好きなので最後に七味唐辛子をふりかけました(^-^*)♪
美味しさ倍増～💮✨
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